極鮮大白蝦 40/50 (10~12隻)｜急凍鎖鮮 Q彈鮮甜 -【巧食家】

餐桌上的鮮甜首選！這款極鮮大白蝦嚴選來自厄瓜多的高品質蝦源，在捕撈後第一時間採用專業低溫冷凍技術，及時鎖住白蝦最初的鮮度與水分。每一隻蝦都擁有 Q 彈紮實的肉質與自然甘甜，是居家料理中不可或缺的高品質海鮮食材。

為什麼選擇巧食家極鮮大白蝦？

低溫冷凍技術，鎖住急凍白蝦新鮮度

巧食家深知鮮度是海鮮的靈魂。我們透過急凍流程確保極鮮大白蝦從產地到餐桌維持巔峰狀態。根據 衛福部 食品良好衛生規範，低溫保存能有效維持食材風味，讓您不必擔心急凍白蝦不新鮮的問題，每一口都像現撈般鮮甜。

肉質 Q 彈鮮甜，厄瓜多產地直送高品質

這款厄瓜多白蝦規格為 40/50，每盒 250g 約含 10~12 隻，大小適中且飽滿。純淨海域養殖出的白蝦肉質格外紮實，不論是作為日常晚餐的主角，還是聚餐時的加菜，都能滿足饕客對鮮蝦口感的要求。更多關於優質食材的介紹，歡迎參考 巧食家部落格。

白蝦料理建議：兩款家常海鮮食譜推薦

清蒸蝦做法：原汁原味的甘甜享受

最簡單的料理最能考驗食材的新鮮度。將極鮮大白蝦搭配蔥、薑、蒜擺盤，灑上少許鹽巴並淋上米酒，入鍋蒸熟後即可上桌。這道家常海鮮食譜完美保留了蝦肉的原生鮮味，口感極佳。

紹興醉蝦步驟：濃郁酒香的海鮮饗宴

若想變換風味，可以嘗試紹興醉蝦：

• 1. 在鍋內加入清水、當歸、枸杞及紅棗煮滾。
• 2. 關火後倒入紹興酒、鹽、糖拌勻靜置放涼。
• 3. 將煮熟的大白蝦放入湯汁內靜置 20 分鐘使其入味（亦可冷藏），酒香與蝦肉的 Q 彈完美結合。

巧食家品質保證與產品詳細規格

國際食安認證：HACCP 與 ISO22000 驗證

巧食家對食安嚴格把關，產品生產流程通過 HACCP 與 ISO22000 國際認證。依照 國健署 的健康飲食建議，攝取優質蛋白質是維持健康的關鍵。我們提供標示透明、來源可靠的高品質白蝦，並投保產品責任險，為您的餐桌安全負責。

產品詳細資訊與保存指南

• 成分：白蝦、水、偏亞硫酸氫鈉
• 產地：厄瓜多 | 規格：40/50
• 重量：250g/盒 (約 10~12 隻，包冰 30g)
• 保存方式：冷凍 -18℃ 以下
• 登錄字號：B-154108458-00000-4
• 產品責任險：138714000049 (台灣產物保險)

常見問答 (FAQ)

Q: 極鮮大白蝦在料理前如何解凍最好？

A: 建議使用「流水解凍法」，在料理前以清水直接沖洗蝦身至解凍。請避免將蝦子放置於室溫或冷藏長時間自然解凍，以維持肉質的 Q 彈度。

Q: 蝦子外盒標示的「40/50」代表什麼？

A: 這是蝦子的國際體型規格，代表每一公斤約有 40 到 50 隻。這款 250g 盒裝內含約 10~12 隻，屬於飽滿適中的大白蝦等級。

Q: 為什麼蝦子吃起來會有苦味或異味？

A: 巧食家嚴選急凍鎖鮮技術，只要保持在冷凍 -18℃ 以下且不反覆退冰，即可確保鮮甜。若蝦頭有自然黑變是多酚氧化酶的生理現象，不影響食用安全。

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