安平脆皮蝦仁捲 10入｜30年傳承古早味，鮮脆多汁網西包裹 -【巧食家】

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循著古老手工製作，Q彈的魚漿包裹著鮮蝦，外層用吹彈可破的豬腹膜包覆，繁瑣的作法是對 30 年古早味的堅持。咬一口安平脆皮蝦仁捲，便能隨著味覺來一趟安平之旅，感受大海蝦仁與在地虱目魚漿交織出的鮮甜。這款台南道地小吃讓您在家也能輕鬆享用五星級的古早滋味。

安平脆皮蝦仁捲：30年傳承的手工工藝

嚴選白蝦與深海蝦的原汁原味

我們堅持採用完全不發泡的白蝦加深海蝦，保留鮮蝦最自然的鮮甜與脆度。根據 衛福部 的食品營養宣導，原型食材的選用是維持餐點品質的核心，讓每一份安平蝦捲都能吃得安心又美味。

虱目魚漿與網西包覆的層次口感

內餡選用高品質虱目魚漿，口感彈牙有嚼勁；外層則使用俗稱「網西」的豬腹膜捲起。符合 國健署 倡導的健康烹調精神，透過傳統工藝將真材實料完美呈現，打造無添加物的道地口味。

蝦捲做法小教室：酥脆滑潤的料理祕訣

高溫油炸釋放網西油脂香氣

關於蝦捲做法的關鍵在於「網西」的運用。網西是固定豬肉內部組織的隔層油脂，經高溫油炸後會融化到內餡中，使整體口感香氣特殊且滑潤。更多關於台灣傳統炸物的料理技巧，歡迎參考 巧食家部落格 的專業分享。

料理注意事項：務必裹粉烹調

在執行您的蝦捲做法時，切記蝦捲一定要裹上外粉再去進行烹調，否則豬腹膜會因受熱融化而導致外皮消失。這種堅持細節的古法製作，正是安平脆皮蝦仁捲能維持 30 幾年好名聲的關鍵。

蝦捲要去哪裡買？巧食家嚴選品質保障

台灣在地生產與國際級安全認證

許多消費者常問蝦捲要去哪裡買最安心？巧食家提供的蝦捲皆由台灣在地生產，工廠通過 HACCP、ISO22000 與 ISO9001 國際合格認證。豬肉原料來源明確（產地：加拿大），並投保產品責任險，確保每位食客的健康權益。

詳細產品規格與成分資訊標示

本產品每盒 10 條（淨重 500 公克），成分包含豬肉、魚漿（虱目魚絨、巴沙魚漿）、蝦仁、馬蹄丁及蔥芹等。請注意，本產品含大豆類製品及蝦類，不適合其過敏體質者食用。存放時請維持冷凍 -18℃ 以下以確保鮮度。

常見問答 (FAQ)

Q: 安平脆皮蝦仁捲做法一定要裹粉炸嗎？

A: 是的。因為蝦捲外皮採用豬腹膜（網西）製作，若直接下鍋油炸油脂會融化。料理前請務必裹上外粉，才能鎖住內餡並炸出酥脆質地。

Q: 這款安平蝦捲的內餡有什麼特色？

A: 我們堅持真材實料，使用白蝦與深海蝦混合（非發泡蝦），並搭配彈牙的虱目魚漿、清脆的馬蹄丁與蔥芹，層次感極其豐富。

Q: 蝦捲要去哪裡買才能保證是台南道地小吃口味？

A: 推薦您直接在巧食家訂購。我們的安平脆皮蝦仁捲依循 30 年台南古法手工製作，讓您在全台各地都能品嚐到最正宗的安平風味。

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